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1、材料：冬瓜500g、卤猪肚100g、辣椒50g、蒜适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、葱花适量。

2、冬瓜去皮后，切成片状备用。

3、热油锅，下蒜末爆香，放入冬瓜片一起炒匀。

4、卤猪肚切成条状，倒入锅中与冬瓜片一起炒匀。

5、加入适量开水焖煮五分钟至冬瓜熟，倒入辣椒块一起炒匀，调入生抽、糖和适量的盐调好味，最后撒葱花即可。